Sur les étals des supermarchés, leurs emballages bariolés nous font de l’œil. Yaourts aromatisés, nuggets, lardons végétaux, céréales, boissons énergisantes, pains de mie… Les ALIMENTS ULTRATRANSFORMÉS sont omniprésents, comptant pour environ 80 % de l’offre de produits alimentaires de la grande distribution… Ces substances ont vocation à améliorer la durée de conservation, le goût, l’odeur ou la texture des aliments afin de les rendre « hyperappétissants », ce qui encourage leur surconsommation. « L’objectif, c’est de maximiser les profits », explique Chris Van Tulleken, professeur d’infection et de santé globale à l’University College de Londres. (Source : reporterre.net du 20/11/2025)
Références Presse :
reporterre.net : Aliments ultratransformés : comment ils ont envahi nos assiettes et nous mettent en danger
insb.cnrs.fr : Alimentation ultra-transformée : des risques pour la santé même sans excès calorique
arte.tv : Tous accros : le piège des aliments ultratransformés
lemonde.fr : La nocivité des aliments ultratransformés pour la santé confirmée par une série d’études scientifiques
